Кофейное довольство
В России к концу XIX века кофе был уже в каждом доме. Поступая на работу, прислуга обговаривала с хозяйкой размер своего «кофейного довольства», которое обычно составляло фунт кофейных зерен в месяц.
Самоубийство изобретателя сахара в стиках
Известна одна грустная история о создателе длинных пакетиков-стиков. Он долго наблюдал, как люди мучаются, открывая пакетик с сахаром. Берут пакетик за уголок одной рукой, трясут его, чтобы сахар ссыпался на дно пакетика, затем другой рукой отрывают уголок пакетика, и потом уже содержимое высыпают в чашку. Это, конечно, длительная процедура – а в современном мире, как известно, все должно делаться просто и быстро. Кроме того, в результате остаются две бумажки. Как-то неэстетично это – столько мусора на столе. С появлением сахарного стика эти проблемы должны были отпасть. Милый обыватель, взяв палочку с сахаром, элегантно поднимает ее над чашкой и надламывает посерединке. И все! По задумке автора вскрыть пакетик можно даже одной рукой: положив стик поперек на указательный и средний пальцы, проткнуть его посередке большим пальцем над чашкой. Быстро и красиво. Почему же история грустная? Дело в том, что люди настойчиво продолжали брать пакетик за уголок, трясти, отрывать верхушку и только затем высыпать сахар в напиток. Изобретатель не смог вынести такого издевательства над идеей и так расстроился, что сошел с ума и покончил жизнь самоубийством.
Эфиопия
Дикие деревья сорта Арабика и по сей день растут в Эфиопии, и являются прародителями всех сортов кофе, известных в мире. Они – вечнозеленые, и достигают шестиметровой высоты. Цветы дерева в период цветения имеют тонкий аромат жасмина, причем они самоопыляются. Знаменитые сорта Эфиопия Сидамо, Эфиопия Рас Буна и Эфиопия Йоргачефф почти на 80% состят из урожая неокультуренных кофейных деревьев, произрастающих на своей исторической родине. Готовый напиток имеет элегантные естественные нотки бергамота и лёгкое кисло-сладкое послевкусие.
Бразилия
Одну треть всех мировых запасов кофе производит Бразилия, дай бог ей здоровья и урожаев. 5 миллионов бразильцев имеют работу в кофейной индустрии в сырьевой базе которой насчитывается 3 биллиона кофейных деревьев!
|
Кавах
Эфиопия является родиной дикого кофе, но изначально эфиопы кофе не употребляли. Даже после его «одомашнивания» в Йемене эфиопы долгое время соблюдали запрет на употребление кофе, наложенный христианской церковью и негусом. Однако, в то время некоторые эфиопские племена бедуинов все же употребляли кофе тайным образом. Спелые кофейные зерна давили, смешивали с верблюжьим животных и скатывали в шарики. Это была пища, обладающая мощными питательными, энергетическими и тонизирующими свойствами. Оседлые племена делали вино из забродившей пульпы кофейных ягод. Этот напиток назывался «кавах» (kawah), означает «хмельной напиток». От этого слова, возможно, и произошло современное украинское слово «кава».
Собор исламских законоведов
В начале XVI века на Соборе исламских законоведов, состоявшемся в Мекке, кофе именем Аллаха был проклят. Напиток признали одурманивающим средством дьявола и запретили употреблять. Того, кто осмеливался пить кофе, карали жестоко. Например, отрезали язык или приговаривали к смертной казни. И это при том, что согласно Корану, кофе пророку Мухаммеду открыл сам архангел Джабраил! Впрочем, вскоре кофе вновь был оправдан и по сей день является неотъемлемой частью мусульманской культуры.
Россия
Несмотря на усилия Петра Первого, кофе очень долго не мог снискать народной любви в России. Как только ни шипели в бороды квасные ура-патриоты! Вы только послушайте, какие есть русские пословицы про благородный напиток: «Кто чай пьет, тот отчается, а кто кофе – на Христа ковы налагает!» «Чай и кофе не по нутру, была бы водка поутру!» «Картошка проклята, чай – двое проклят, а кофе и табак – трое прокляты!».
США
В США кофе выращивается всего в одном штате – на Гаваях. Там же проводится ежегодный Кона Фестиваль – кофейный турнир по скоростной сборке кофе. А вообще США подсели на кофе благодаря печальной истории – знаменитого Бостонского чаепития 1733 года, когда непомерно подняли налоги на импорт чая. Сегодня средний американец выпивает 3-4 чашки кофе в день, что в целом по стране составляет 450 000 000 чашек ежедневно! Ни один рабочий день в США не начинается без чашки кофе. Установленные профсоюзами кофейные перерывы (coffee break) свято используются по назначению.
|
